Aquí os dejo subida a la nube en formato word una tarea académica que se centra en la resolución de un problema.
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El tema principal de la tarea que surge a partir de las dos clases de seminario de nutrición que realizamos y que vais a leer a continuación es NUTRICIÓN SALUDABLE.. Es un tema bastante "pesado" debido a la constante marea de información que recibimos de medios de comunicación.
Esta forma de vivir, determinada por el clima y el espacio mediterráneo, se manifiesta a través de fiestas y celebraciones que propician gestos de reconocimiento mutuo, hospitalidad, buena vecindad, amistad, transmisión intergeneracional y dialogo intercultural. Este sentimiento de comunidad, de identidad común, permite a los pueblos mediterráneos reconocer a este elemento como una parte esencial de su patrimonio inmaterial compartido.
La dieta mediterránea queda muy bien recogida en la pirámide tradicional de la dieta mediterránea, esta se ha puesto al día para adaptarse al estilo de vida actual. por iniciativa de la fundación dieta mediterránea y en colaboración con numerosas entidades internacionales, un amplio grupo de expertos pertenecientes a disciplinas diversas, desde la nutrición a la antropología, pasando por la sociología y la agricultura, ha consensuado un nuevo esquema que enriquece la representación gráfica con la incorporación de elementos cualitativos. La nueva pirámide sigue la pauta de la anterior: sitúa en la base los alimentos que deben sustentar la dieta, y relega a los estratos superiores, gráficamente más estrechos, aquellos que se deben consumir con moderación. Pero además se añaden indicaciones de orden cultural y social íntimamente ligados al estilo de vida mediterráneo, desde un concepto de la dieta entendida en un sentido amplio. No se trata tan sólo de dar prioridad a un determinado tipo de alimentos sino a la manera de seleccionarlos, de cocinarlos, y de consumirlos. También refleja la composición y número de racionales de las comidas principales.
Los beneficios de la Dieta Mediterránea sobre la salud y su papel en la prevención de muchas enfermedades crónicas son hoy por hoy una evidencia científica. La pirámide que la representa incluye todos los grupos de alimentos. Que una dieta sea saludable o perjudicial depende de la proporción de cada uno de estos grupos y de la frecuencia de consumo. El patrón es una pauta para la alimentación de la población adulta sana y debe ser adaptado a las necesidades específicas de los niños, las mujeres embarazadas y otras condiciones de salud.
La pirámide sitúa en la base los alimentos de origen vegetal, que proporcionan nutrientes clave y otras sustancias protectoras que contribuyen al bienestar general y a conseguir una dieta equilibrada. Por estas razones, deberían ser consumidos con mayor proporción y frecuencia que los alimentos situados en los niveles centrales y en el vértice. Estos últimos se deberían consumir en cantidades moderadas, o de manera ocasional, reservándolos para ocasiones festivas y excepcionales.
La pirámide establece pautas alimentarias de cumplimiento diario, semanal y ocasional, para lograr una dieta saludable y equilibrada.
Las comidas principales no pueden prescindir de tres elementos básicos:
Cereales. Una o dos raciones por comida, en forma de pan, pasta, arroz, cuscús u otros. Deben ser preferentemente integrales ya que algunos nutrientes (magnesio, fósforo, etc) y fibra se pueden perder en el procesado.
Verduras. Deberían estar presentes tanto en la comida como en la cena, aproximadamente dos raciones en cada toma. Por lo menos una de ellas debe ser cruda. La variedad de colores y texturas aporta diversidad de antioxidantes y de sustancias protectoras.
Frutas. Una o dos raciones por comida. Deben ser el postre habitual.
Se debe garantizar el aporte diario de entre 1,5 y 2 litros de agua. Una correcta hidratación es esencial para mantener un buen equilibrio de agua corporal, si bien las necesidades varían según la edad de las personas, el nivel de actividad física que se realice, la situación personal y las condiciones climáticas. Además de beber agua directamente, el aporte de líquido se puede completar con infusiones de hierbas con azúcar moderado y caldos bajos en grasa y sal.
Productos lácteos. Preferiblemente en forma de yogur y queso bajos en grasa. Su consumo debería ser moderado (en torno a dos raciones diarias); contribuyen a fortalecer los huesos, pero pueden ser una importante fuente de grasas saturadas.
El aceite de oliva, situado en el centro de la pirámide, debería ser la principal fuente de grasa por su calidad nutricional. Se debe utilizar para aderezar y cocinar (una cucharada) ya que su composición única le da una alta resistencia a las temperaturas de cocción.
Las especias, las hierbas, las cebollas y el ajo son una buena manera de introducir una variedad de aromas y sabores a los platos y una buena estrategia para reducir el uso de la sal. Las aceitunas, los frutos secos y las semillas son una buena fuente de grasas saludables, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Un puñado de aceitunas, frutos secos y o semillas pueden ser un excelente aperitivo.
Siempre que las creencias religiosas y sociales lo permitan, se recomienda un consumo moderado de vino u otras bebidas fermentadas (como referencia, una copa al día para las mujeres y dos para los hombres).
Consumir proteínas tanto de origen animal como de origen vegetal. Los platos mediterráneos no suelen contener alimentos proteicos de origen animal como ingrediente principal, sino que son añadidos a otras preparaciones para hacerlas más gustosas.
El pescado (dos o más raciones), la carne magra (dos raciones) y el huevo (2-4 raciones) son fuentes de proteína de alta calidad de origen animal. El pescado y el marisco son, además, fuentes de grasas saludables.
El consumo de carne roja (menos de dos raciones, preferentemente cortes magros) y de carne procesada (menos de una ración) debe ser reducido tanto en cantidad como en frecuencia.
Las legumbres combinadas con los cereales son una buena fuente de proteínas de origen vegetal. Las patatas se incluyen en este grupo y frecuencia de consumo por su presencia en las recetas tradicionales de carnes y pescados (unas tres raciones a la semana, preferiblemente frescas).
De manera ocasional junto a las recomendaciones en cuanto a la proporción y frecuencia de cada uno de los grupos de alimentos, la incorporación de algunos elementos culturales y de estilo de vida es uno de los aspectos más destacados de la nueva pirámide.
En el vértice de la pirámide encontramos los dulces. El azúcar, los caramelos, los pasteles, la bollería, los zumos de fruta azucarados y los refrescos azucarados se deberían consumir en pequeñas cantidades y sólo de vez en cuando.
Su adopción se considera necesaria para obtener todos los beneficios de la Dieta Mediterránea. Estos elementos se sintetizan a partir de varios conceptos clave:
Moderación. El tamaño de las raciones debería basarse en la frugalidad. El estilo de vida sedentario que caracteriza las sociedades urbanas actuales impone unas bajas necesidades energéticas.
Cocinar. Se debe dedicar tiempo a la preparación de los alimentos para hacer de ella una actividad relajada y divertida que se puede realizar en familia, con amigos o con la pareja.
Socialización. Más allá del aspecto nutricional, la convivencia potencia el valor social y cultural de la comida. El hecho de cocinar y de sentarse alrededor de la mesa en compañía de la familia y de las amistades proporciona un sentido de comunidad.
Estacionalidad. Los alimentos de temporada, frescos y mínimamente procesados, contienen más nutrientes y sustancias protectoras. Siempre que sea posible, se debe dar prioridad a los productos tradicionales, locales, respetuosos con el medio ambiente y la biodiversidad. De este modo se contribuye a la preservación del medio ambiente y los paisajes mediterráneos.
Actividad. La práctica regular de la actividad física moderada (un mínimo de 30 minutos a lo largo del día) proporciona grandes beneficios para la salud, como regular el gasto energético y mantener un peso corporal saludable. Caminar, subir y bajar escaleras y realizar tareas del hogar son una forma sencilla y accesible de ejercicio físico. Siempre que sea posible, se recomiendan las actividades al aire libre y en compañía, para potenciar el atractivo del ejercicio físico y reforzar los vínculos con la comunidad.
Descanso. Descansar adecuadamente forma parte de un estilo de vida saludable y equilibrado.
Y para acabar os dejo mi pequeña comparación con respecto a la dieta mediterránea. Echadle un vistazo y comentadme vuestras opiniones si os apetece. Ver comparación.
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A mí personalmente me resulta un tema que me cansa, no sería un tema con el que mantendría una charla de más de 10 min. Pero bueno pese a mi opinión personal, no dejo de saber que el tema es importante y que en algunas situaciones se muestra delicado, porque no todos los países gozan de una nutrición saludable y mucho menos decir que disponen de una dieta tan cultural como tenemos los españoles y que es sin duda la dieta mediterránea.
La dieta mediterránea no es simplemente una dieta, también es una práctica social, basada en el conjunto de habilidades, conocimientos y tradiciones que van desde el paisaje a la mesa que compartimos todos los mediterráneos y que ha sido transmitida de generación en generación desde tiempos inmemorables. Es un estilo de vida singular cuya denominación deriva de la palabra griega "diaita"", forma de vida y de mediterráneo por ser propio de los pueblos que habitan en las tierras que rodean este mar y que influye en actividades como la cosecha, recolección, pesca, conservación, transformación, preparación,cocina y especialmente alimentación.
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| IMAGEN DE DESAYUNO MEDITERRÁNEO Donde podemos observar un vaso con zumo de naranja, taza de cafe, tomate, pan tostado, aceite y jamón todo muy bien dispuesto sobre un mantel de rombos azules separados por franjas de color blanco. |
Esta forma de vivir, determinada por el clima y el espacio mediterráneo, se manifiesta a través de fiestas y celebraciones que propician gestos de reconocimiento mutuo, hospitalidad, buena vecindad, amistad, transmisión intergeneracional y dialogo intercultural. Este sentimiento de comunidad, de identidad común, permite a los pueblos mediterráneos reconocer a este elemento como una parte esencial de su patrimonio inmaterial compartido.
La dieta mediterránea queda muy bien recogida en la pirámide tradicional de la dieta mediterránea, esta se ha puesto al día para adaptarse al estilo de vida actual. por iniciativa de la fundación dieta mediterránea y en colaboración con numerosas entidades internacionales, un amplio grupo de expertos pertenecientes a disciplinas diversas, desde la nutrición a la antropología, pasando por la sociología y la agricultura, ha consensuado un nuevo esquema que enriquece la representación gráfica con la incorporación de elementos cualitativos. La nueva pirámide sigue la pauta de la anterior: sitúa en la base los alimentos que deben sustentar la dieta, y relega a los estratos superiores, gráficamente más estrechos, aquellos que se deben consumir con moderación. Pero además se añaden indicaciones de orden cultural y social íntimamente ligados al estilo de vida mediterráneo, desde un concepto de la dieta entendida en un sentido amplio. No se trata tan sólo de dar prioridad a un determinado tipo de alimentos sino a la manera de seleccionarlos, de cocinarlos, y de consumirlos. También refleja la composición y número de racionales de las comidas principales.
Los beneficios de la Dieta Mediterránea sobre la salud y su papel en la prevención de muchas enfermedades crónicas son hoy por hoy una evidencia científica. La pirámide que la representa incluye todos los grupos de alimentos. Que una dieta sea saludable o perjudicial depende de la proporción de cada uno de estos grupos y de la frecuencia de consumo. El patrón es una pauta para la alimentación de la población adulta sana y debe ser adaptado a las necesidades específicas de los niños, las mujeres embarazadas y otras condiciones de salud.
La pirámide sitúa en la base los alimentos de origen vegetal, que proporcionan nutrientes clave y otras sustancias protectoras que contribuyen al bienestar general y a conseguir una dieta equilibrada. Por estas razones, deberían ser consumidos con mayor proporción y frecuencia que los alimentos situados en los niveles centrales y en el vértice. Estos últimos se deberían consumir en cantidades moderadas, o de manera ocasional, reservándolos para ocasiones festivas y excepcionales.
La pirámide establece pautas alimentarias de cumplimiento diario, semanal y ocasional, para lograr una dieta saludable y equilibrada.
Las comidas principales no pueden prescindir de tres elementos básicos:
Cereales. Una o dos raciones por comida, en forma de pan, pasta, arroz, cuscús u otros. Deben ser preferentemente integrales ya que algunos nutrientes (magnesio, fósforo, etc) y fibra se pueden perder en el procesado.
Verduras. Deberían estar presentes tanto en la comida como en la cena, aproximadamente dos raciones en cada toma. Por lo menos una de ellas debe ser cruda. La variedad de colores y texturas aporta diversidad de antioxidantes y de sustancias protectoras.
Frutas. Una o dos raciones por comida. Deben ser el postre habitual.
Se debe garantizar el aporte diario de entre 1,5 y 2 litros de agua. Una correcta hidratación es esencial para mantener un buen equilibrio de agua corporal, si bien las necesidades varían según la edad de las personas, el nivel de actividad física que se realice, la situación personal y las condiciones climáticas. Además de beber agua directamente, el aporte de líquido se puede completar con infusiones de hierbas con azúcar moderado y caldos bajos en grasa y sal.
Productos lácteos. Preferiblemente en forma de yogur y queso bajos en grasa. Su consumo debería ser moderado (en torno a dos raciones diarias); contribuyen a fortalecer los huesos, pero pueden ser una importante fuente de grasas saturadas.
El aceite de oliva, situado en el centro de la pirámide, debería ser la principal fuente de grasa por su calidad nutricional. Se debe utilizar para aderezar y cocinar (una cucharada) ya que su composición única le da una alta resistencia a las temperaturas de cocción.
Las especias, las hierbas, las cebollas y el ajo son una buena manera de introducir una variedad de aromas y sabores a los platos y una buena estrategia para reducir el uso de la sal. Las aceitunas, los frutos secos y las semillas son una buena fuente de grasas saludables, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Un puñado de aceitunas, frutos secos y o semillas pueden ser un excelente aperitivo.
Siempre que las creencias religiosas y sociales lo permitan, se recomienda un consumo moderado de vino u otras bebidas fermentadas (como referencia, una copa al día para las mujeres y dos para los hombres).
Consumir proteínas tanto de origen animal como de origen vegetal. Los platos mediterráneos no suelen contener alimentos proteicos de origen animal como ingrediente principal, sino que son añadidos a otras preparaciones para hacerlas más gustosas.
El pescado (dos o más raciones), la carne magra (dos raciones) y el huevo (2-4 raciones) son fuentes de proteína de alta calidad de origen animal. El pescado y el marisco son, además, fuentes de grasas saludables.
El consumo de carne roja (menos de dos raciones, preferentemente cortes magros) y de carne procesada (menos de una ración) debe ser reducido tanto en cantidad como en frecuencia.
Las legumbres combinadas con los cereales son una buena fuente de proteínas de origen vegetal. Las patatas se incluyen en este grupo y frecuencia de consumo por su presencia en las recetas tradicionales de carnes y pescados (unas tres raciones a la semana, preferiblemente frescas).
De manera ocasional junto a las recomendaciones en cuanto a la proporción y frecuencia de cada uno de los grupos de alimentos, la incorporación de algunos elementos culturales y de estilo de vida es uno de los aspectos más destacados de la nueva pirámide.
En el vértice de la pirámide encontramos los dulces. El azúcar, los caramelos, los pasteles, la bollería, los zumos de fruta azucarados y los refrescos azucarados se deberían consumir en pequeñas cantidades y sólo de vez en cuando.
Su adopción se considera necesaria para obtener todos los beneficios de la Dieta Mediterránea. Estos elementos se sintetizan a partir de varios conceptos clave:
Moderación. El tamaño de las raciones debería basarse en la frugalidad. El estilo de vida sedentario que caracteriza las sociedades urbanas actuales impone unas bajas necesidades energéticas.
Cocinar. Se debe dedicar tiempo a la preparación de los alimentos para hacer de ella una actividad relajada y divertida que se puede realizar en familia, con amigos o con la pareja.
Socialización. Más allá del aspecto nutricional, la convivencia potencia el valor social y cultural de la comida. El hecho de cocinar y de sentarse alrededor de la mesa en compañía de la familia y de las amistades proporciona un sentido de comunidad.
Estacionalidad. Los alimentos de temporada, frescos y mínimamente procesados, contienen más nutrientes y sustancias protectoras. Siempre que sea posible, se debe dar prioridad a los productos tradicionales, locales, respetuosos con el medio ambiente y la biodiversidad. De este modo se contribuye a la preservación del medio ambiente y los paisajes mediterráneos.
Actividad. La práctica regular de la actividad física moderada (un mínimo de 30 minutos a lo largo del día) proporciona grandes beneficios para la salud, como regular el gasto energético y mantener un peso corporal saludable. Caminar, subir y bajar escaleras y realizar tareas del hogar son una forma sencilla y accesible de ejercicio físico. Siempre que sea posible, se recomiendan las actividades al aire libre y en compañía, para potenciar el atractivo del ejercicio físico y reforzar los vínculos con la comunidad.
Descanso. Descansar adecuadamente forma parte de un estilo de vida saludable y equilibrado.
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| IMAGEN DE LA PIRÁMIDE MEDITERRÁNEA |
Y para acabar os dejo mi pequeña comparación con respecto a la dieta mediterránea. Echadle un vistazo y comentadme vuestras opiniones si os apetece. Ver comparación.
Aunque existen millones de diseños de gabinetes o centros de fisioterapia diseñados por profesionales de la arquitectura os muestro mi diseño desde los conocimiento de un estudiante de la fisioterapia.
Lo que pretendo al publicar esta tarea, es mostrar a los profesionales de la salud que estén embarcandóse en el mundo de tener su propio gabinete o centro que deben respetar un protocolo o guía de requisitos mínimos exigibles. Ver protocolo.
Y en cuanto a los estudiantes, lo que busco es estimular la capacidad organizativa para un futuro laboral cuando ellos dispongan de los recursos suficientes y una concienciación del esfuerzo que cuesta tener una clínica con material de fisioterapia decente para poder responder con calidad a las demandas de los clientes.
El diseño esta sobre una cuadrícula 20x20, donde cada cuadrado equivale a 0,5 m2, lo que hace una superficie total de 100 m2.
Os adjunto la cuadrícula modificada por mí donde he dejado un margen derecho para anotaciones por si queréis dejar volar vuestra imaginación. Descargar cuadrícula aquí
Es un diseño original mío, no se encuentra por la red y lo adjunto en dos imágenes, la primera es un pre-plano donde no se han tenido en cuenta el protocolo/guía de requisitos mínimos exigibles a centros/gabinetes de fisioterapia y la segunda imagen es un post-plano donde se han realizado las modificaciones necesarias para el cumplimiento del protocolo.
PRE-PLANO
POST-PLANO
Dejamos la escuadra y cartabón.... y pasamos a la calculadora. Os muestro una tabla comparando precios de dos sitios webs fiables de venta de material sanitario. De estos dos precios, haré presupuesto seleccionando los precios de los materiales más baratos:
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Lo que pretendo al publicar esta tarea, es mostrar a los profesionales de la salud que estén embarcandóse en el mundo de tener su propio gabinete o centro que deben respetar un protocolo o guía de requisitos mínimos exigibles. Ver protocolo.
Y en cuanto a los estudiantes, lo que busco es estimular la capacidad organizativa para un futuro laboral cuando ellos dispongan de los recursos suficientes y una concienciación del esfuerzo que cuesta tener una clínica con material de fisioterapia decente para poder responder con calidad a las demandas de los clientes.
El diseño esta sobre una cuadrícula 20x20, donde cada cuadrado equivale a 0,5 m2, lo que hace una superficie total de 100 m2.
Os adjunto la cuadrícula modificada por mí donde he dejado un margen derecho para anotaciones por si queréis dejar volar vuestra imaginación. Descargar cuadrícula aquí
Es un diseño original mío, no se encuentra por la red y lo adjunto en dos imágenes, la primera es un pre-plano donde no se han tenido en cuenta el protocolo/guía de requisitos mínimos exigibles a centros/gabinetes de fisioterapia y la segunda imagen es un post-plano donde se han realizado las modificaciones necesarias para el cumplimiento del protocolo.
PRE-PLANO
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| IMAGEN DEL PRE-PLANO La entrada adaptada al centro esta en el lado derecho la cuadrícula de 20x20, una vez entras das con la recepción. En la esquina inferior derecha se muestra de color morado una salada destinada a la prevención y promoción de la salud (5). En la esquina inferior izquierda de color azul están los aseos unisex adaptados aún sin diseñar (4). Entre medio de estas dos áreas, queda una sala delimitada en color verde que es la sala de espera (1). En la esquina superior izquierda encontramos la sala de consulta de fisioterapia bajo color negro (2). Y la última zona de color naranja en la esquina superior izquierda y mas grande la zona de tratamiento (3). |
POST-PLANO
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| IMAGEN DEL POST-PLANO En la imagen se observa lo mismo que en la anterior con la única diferencia es que se han tenido en cuenta el protocolo o guía de requisitos mínimos exigibles para centros/ gabinetes de fisioterapia. Modifique la distancia que había entre la máquina que hay de terapia combinada (cuadrado verde en la sala de consultas) del láser (cuadrado rojo) y se ha acabado de diseñar el baño unisex (4). |
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MATERIAL DE FISIOTERAPIA
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PRECIO POR UNIDAD IVA incluido(QUIRUMED)
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PRECIO POR UNIDAD IVA incluido
(FISIOMARQUET)
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TOTAL PRESUPUESTO CLÍNICA
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Camilla hidráulica(x4)
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1.490,12€
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1.249,21€
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x4=4.996,84€
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Lámpara de infrarrojos
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347,00€
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196,90€
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196.9€
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Máquina terapia combinada
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6.332,71€
|
6.642.00€
|
6332.71€
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Magnetoterapia
|
6.624,75 €
|
6.867,87€
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6.624.75€
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Negatoscopio
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194,00€
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115,50€
|
115,5€
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Tabla de Freeman (x3)
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33,00€
|
88€
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x3=99€
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Espejo
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404,85€
|
471,90€
|
404,85€
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TENS (x3)
|
175,45, €
|
76,56€
|
x3=229,68€
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Láser
|
12.463,00€
|
11.307,28
|
11.307,28€
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TOTAL PRESUPUESTO CLÍNICA
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|
|
30.307,51€
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